𝗦𝗮𝗻𝘁𝗼 𝗗𝗼𝗺𝗶𝗻𝗴𝗼, 𝗥.𝗗. – En el marco de la Feria Agropecuaria Nacional, fue celebrado el 25.º Concurso Nacional de Mieles, un evento que resalta la evolución, calidad y diversidad de la producción apícola en la República Dominicana.
El concurso, iniciado en el año 2000 por precursores del sector, surgió con el objetivo de promover el consumo de miel y elevar su calidad y presentación, en un contexto donde este producto era percibido principalmente como medicinal. A partir de entonces, se ha impulsado un proceso continuo de capacitación y transferencia de tecnología que ha permitido transformar significativamente la apicultura dominicana.
Uno de los aspectos más destacados del concurso fue su riguroso proceso de evaluación sensorial, mediante el cual se analizaron las características organolépticas de la miel, como sabor, aroma, apariencia y consistencia. Las muestras fueron clasificadas por color y evaluadas bajo criterios técnicos, quedando descalificadas aquellas con más de 19.5% de humedad.
Este año, a pesar de los desafíos en la producción, se registró una alta participación con 77 muestras, evaluadas en cinco categorías, superando cifras de ediciones anteriores, lo que evidencia el creciente interés y compromiso de los apicultores con la mejora continua.
El Concurso Nacional de Mieles ha contribuido no solo a elevar los estándares de calidad, sino también a fortalecer el emprendimiento apícola, fomentar la participación de mujeres en la cadena productiva, lo que lo hace equitativo en género y posicionar mieles dominicanas en escenarios internacionales, donde han sido reconocidas con importantes galardones.
Los ganadores del certamen serán anunciados y premiados durante la celebración del Día Nacional del Apicultor, reafirmando el compromiso del sector con la excelencia y el desarrollo sostenible de la apicultura en el país.