Con la presencia de productores de diferentes regiones del país, técnicos y autoridades del sector agropecuario e invitados especiales, inicia hoy el II Congreso y Festival de Castaña de Masa.
El congreso, que se celebra en la sede de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), tiene como objetivo impulsar el consumo, la producción y la exportación de la Castaña de Masa o Buen Pan, y se desarrollará los días 13 y 14 de este mes.
El evento reunirá a cientos de productores, comercializadores, exportadores y expertos internacionales, con el propósito de fortalecer los sistemas de producción, procesamiento y comercialización de este cultivo.
El Congreso y Festival son organizados por el Comité de Castaña de Masa de la JAD y el Ministerio de Agricultura, con la colaboración del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), el Instituto Agrario Dominicano (IAD) y otras organizaciones vinculadas al sector agropecuario.
Participan también representantes de varios países del Caribe y Centroamérica, así como instituciones públicas y privadas relacionadas con la producción agropecuaria, la industrialización, el financiamiento, la innovación y la investigación agroforestal.
La Castaña de Masa es una fruta de alto valor nutricional, resistente a plagas y a fenómenos climáticos extremos. Este cultivo representa una oportunidad real para generar ingresos y contribuir a la seguridad alimentaria, con agroindustrias dominicanas y de Puerto Rico que ya exportan la fruta.
Las principales provincias productoras de Castaña de Masa o Buen Pan son Samaná, María Trinidad Sánchez, Puerto Plata, Monseñor Nouel, Sánchez Ramírez, San Cristóbal, La Altagracia y Santo Domingo, aunque en todo el país se encuentran diversas plantas silvestres de esta especie.
Entre los posibles mercados de exportación de la Castaña de Masa figuran Estados Unidos, Canadá, Haití, el Reino de los Países Bajos, Albania y Francia.
Durante las jornadas se busca integrar a los principales actores del sector para promover el aumento de las plantaciones, la productividad y la rentabilidad del cultivo. Asimismo, se difundirá el valor nutricional y la diversidad gastronómica de la Castaña de Masa, fomentando hábitos de consumo saludables en la población.
El programa incluye paneles técnicos sobre siembra, manejo, fertilización, comercialización, procesamiento, consumo e importancia nutricional de la fruta. También se compartirán experiencias con otros países para mejorar los sistemas de producción y fortalecer la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del cultivo.
El Festival de la Castaña de Masa promueve el consumo local del producto, resaltando su valor nutricional y su versatilidad gastronómica mediante degustaciones de platos elaborados por chefs y estudiantes de hotelería.