La Dirección General de Alimentos, Medicamentos y Productos Sanitarios (Digemaps) logró mantener la equivalencia del sistema de inspección de carnes de la República Dominicana con los Estados Unidos, lo que permitirá que ese producto alimenticio se pueda seguir exportando a varios países de Centroamérica y el Caribe.
La División de Productos Cárnicos y Derivados de la Digemaps fue auditada por el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), logrando obtener un resultado exitoso, sin hallazgos ni observaciones.
Con estos resultados también se valida el sistema cárnico dominicano y se refuerza la confianza en la capacidad del país para gestionar la calidad alimentaria al más alto nivel, promoviendo su prestigio y abriendo oportunidades comerciales en mercados donde la certificación del FSIS tiene peso, además de la generación de empleos locales.
Con estos resultados también se valida el sistema cárnico dominicano y se refuerza la confianza en la capacidad del país para gestionar la calidad alimentaria al más alto nivel, promoviendo su prestigio y abriendo oportunidades comerciales en mercados donde la certificación del FSIS tiene peso, además de la generación de empleos locales.
Asimismo, la Digemaps recibió una delegación del Gobierno de El Salvador, que también auditó los sistemas de control y seguridad alimentaria sin que encontraran hallazgos que comprometan la inocuidad de los productos o la integridad del sistema dominicano. Esto reafirma que los sistemas implementados cumplen con las mejores prácticas internacionales, lo que refuerza la reputación de la República Dominicana como líder regional en control de calidad.
Inspecciones cárnicas en el 2024
En el 2024, la División de Productos Cárnicos y Derivados de la Digemaps realizó 255 inspecciones a establecimientos cárnicos, logrando que más de 67 millones de libras de carne bovina y más de 12 millones de carne porcina lleguen de manera segura a los hogares dominicanos.
En la actualidad, existen 3 plantas procesadoras de carne que fueron auditadas por FSIS y fueron habilitadas.
Como parte de la estrategia para mantener la calidad cárnica, la Digemaps realiza, junto con el proyecto Trade Safe y la universidad ISA, el diplomado en Inspección de Carnes y Derivados Cárnicos, y otorgó 100 % de becas a los participantes, entre estos veterinarios, inspectores y técnicos de alimentos de la entidad.
La Digemaps implementa un sistema dominicano de inspección de carnes que toma como referencia los seis componentes de equivalencia en materia de inocuidad que son: supervisión gubernamental, verificación gubernamental, verificación y saneamiento, verificación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control, programas gubernamentales de residuos, programa gubernamental de control de procesos y patógenos microbiológicos.
Como institución responsable del sistema de inspección de carnes (plantas de sacrificio agroindustriales, bovino y porcino, suplidoras de las grandes cadenas de supermercados a nivel nacional) la Digemaps ha cumplido el compromiso con el sector productor nacional, implementando medidas de control y superando auditorías internacionales. Como órgano regulador, recomienda a toda la ciudadanía consumir productos inspeccionados y aprobados por la entidad, para garantizar la calidad y salud de toda la población.
Hoy la República Dominicana puede exportar carnes, no solo hacia los Estados Unidos, sino hacia otros países de Centroamérica y el Caribe, por lo que con este logro establece niveles óptimos de protección de la salud pública de los consumidores.